11 công dụng của HẠT CHIA khiến bạn muốn dùng thử ngay
Hạt chia là một trong những loại ngũ cốc chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và hàng loạt những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như hỗ trợ giảm cân, duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giải độc cơ thể, ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Hạt chia Úc, hạt chia Mỹ hiện nay đều rất phổ biến đối với người dùng quan tâm đến sức khỏe ở Việt Nam. Vậy, hạt chia là loại thực phẩm gì? Tác dụng của hạt chia là gì? Cách sử dụng hạt chia và tại sao loại hạt này lại được ưa chuộng như vậy?
Hạt chia là gì?
Hạt chia (chia seed) là một loại thực phẩm tuy nhỏ bé nhưng lại có nguồn năng lượng và tác dụng to lớn đối với cơ thể con người. Trong hạt chia có chứa hàm lượng axit béo omega-3 khá cao, giúp tăng HDL cholesterol giúp bảo vệ và chống lại các bệnh tim mạch và đột quỵ. Bên cạnh đó, hạt chia còn chứa một hàm lượng lớn chất chống oxy hóa, magiê, kẽm, sắt, canxi và các chất xơ quan trọng cho cơ thể. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn hãy thêm loại hạt này vào chế độ ăn uống nhờ 11 công dụng sức khỏe tuyệt vời sau đây:
Tác dụng của hạt chia đối với dinh dưỡng
Nhiều người cho rằng hạt chia và hạt é là như nhau, nhưng thật sự không phải như vậy. Hạt chia được lấy từ cây chia, có nhiều ở vùng Nam Mỹ. Chúng có hình dạng tương tự hạt é, hạt mè nhưng hàm lượng chứa giá trị dinh dưỡng và tác dụng của hạt chia cao hơn rất nhiều. Cụ thể:
Tác dụng dinh dưỡng của hạt chia
1. Hạt chia giàu chất xơ
Hạt chia là loại thực phẩm giàu chất xơ. Một khẩu phần 2 muỗng hạt chia có thể cung cấp 9,6g (khoảng 38%) hàm lượng chất xơ cần thiết mỗi ngày. Tiêu thụ đầy đủ lượng chất xơ khuyến cáo sẽ giúp bạn giảm nguy cơ bị táo bón, tim mạch, béo phì cũng như giúp kiểm soát mức đường trong máu. Viện y học quốc gia Hoa Kỳ khuyến cáo rằng đàn ông dưới 50 tuổi nên tiêu thụ khoảng 38g chất xơ mỗi ngày, còn phụ nữ dưới 50 tuổi nên tiêu thụ 25g. Do đó, đây là nguồn cung cấp chất xơ lý tưởng cho cơ thể.
Theo một nghiên cứu vào năm 2010, những người dùng bánh mì chứa hạt chia trong một thời gian dài có thể giảm lượng đường huyết và làm tăng sự ngon miệng.
2. Bổ sung Omega-3
Hạt chia cũng là một nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào. Do đó, loại thực phẩm này rất tốt cho sức khỏe của não và tim mạch. Trong một nghiên cứu, những người tham gia tiêu thụ 25g hạt chia mỗi ngày trong vòng một tuần có thể gia tăng hàm lượng omega-3 trong cơ thể đáng kể.
3. Hạt chia cung cấp Vitamin B3 và vitamin B1
Cứ hai muỗng hạt chia sẽ có chứa khoảng 12% hàm lượng vitamin B3 và vitamin B1 cần thiết mỗi ngày. Hai dạng vitamin này rất cần thiết để cơ thể dễ dàng chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, trao đổi chất béo, giúp não bộ và hệ thần kinh hoạt động bình thường.
4. Selenium trong hạt chia
Khoáng chất selenium đóng vai trò như một chất chống oxy hóa giúp hạn chế tế bào gốc tự do gây hại lên các tế bào bình thường. Ngoài ra, chất này còn giúp cơ thể hấp thụ vitamin E tốt hơn. Mỗi muỗng hạt chia chứa khoảng 15,5 mcg selenium (chiếm 22% lượng selenium cần thiết mỗi ngày).
Không chỉ vậy, hạt cây chia còn chứa những loại chất béo tốt cho cơ thể, protein, chất chống oxy hóa và một số khoáng chất khác như canxi, sắt, kẽm, đồng, mangan,…
Công dụng tuyệt vời của hạt chia đối với sức khỏe
1. Hạt chia hỗ trợ giảm cân
Những loại thực phẩm giàu chất xơ như hạt chia có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Theo nghiên cứu, bạn có thể giảm lượng thức ăn bằng cách kết hợp hạt chia với sữa chua do giúp tăng cảm giác no khi ăn. Vì vậy, có một chế độ ăn giàu chất xơ sẽ giúp bạn giảm cân một cách hiệu quả.
Hạt chia hỗ trợ quá trình đốt cháy chất béo được diễn ra nhanh chóng nên rất tốt cho quá trình giảm cân. Ngoài ra, trong thực phẩm này cũng giàu đạm thực vật. Đây là nguồn đạm cực tốt cho sức khỏe lẫn cân nặng bởi khả năng giúp no nhanh và hạn chế thèm ăn hiệu quả. Chẳng hạn: Hạt chia Úc có thể hấp hấp thụ lượng nước gấp 16 lần trọng lượng của nó và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.
2. Cung cấp đủ khoáng chất cần thiết
Hạt chia chứa nhiều nguyên tố vi lượng rất đa dạng, các nhóm vitamin khoáng chất như canxi, kali, sắt, magie, photpho… cần thiết để cung cấp năng lượng cho cơ thể trong những ngày làm việc mệt mỏi. Bên cạnh đó, lượng sắt cao hơn gấp 3 lần rau bina và kali gấp 2 lần chuối. Nhất là lượng canxi trong hạt chia organic (nguyên chất) được cơ thể hấp thụ dễ dàng nhanh hơn sữa.
Bên cạnh đó, canxi và magie là thành phần chủ yếu cấu tạo nên xương và răng. Đây là hai nguyên tố rất cần thiết cho những mẹ đang nuôi con bằng sữa và trẻ em. Thiếu các nguyên tố này, xương sẽ trở nên xốp, mô liên kết bị biến đổi dẫn đến nguy cơ em bị còi xương. Người trưởng thành cơ bắp dễ bị đau nhức, kèm theo các triệu chứng rối loạn tim và huyết áp. Ngoài ra, canxi còn tham gia điều hòa quá trình đông máu và giảm tính kích thích thần kinh các cơ.
Lượng photpho trong hạt chia cũng có tác dụng duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Thúc đẩy tuần hoàn máu nuôi dưỡng các tế bào thần kinh mắt. Thiếu photpho sẽ gây rối loạn trong cơ thể, làm xương giòn dễ gãy, răng lung lay, đau nhức cơ bắp.
Một thành phần quan trọng khác là sắt có trong hạt chia giúp tạo máu và vận chuyển đến các tế bào khắp cơ thể. Thiếu sắt dễ làm tóc gãy rụng, móng tay móng chân gòn, thiếu hồng cầu, thiếu máu.
3. Hạt chia giải độc cho cơ thể
Hạt chia có tác dụng cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa nên đây cũng là nguồn giúp loại bỏ chất độc trong cơ thể một cách tự nhiên. Hợp chất chống viêm trong hạt cũng giúp ngăn ngừa và phục hồi các tế bào bị tổn thương. Do đó, các tế bào ít bị hư hỏng trong khi lượng độc tố từ cơ thể được thải ra ngoài hiệu quả sẽ giúp sức khỏe tổng thể của bạn cải thiện đáng kể.
4. Hạt chia là chất chống oxy hóa tuyệt vời
Theo thời gian, làn da sẽ dần lão hóa, ngày càng trở nên nhăn nheo và xấu đi. Các nếp nhăn, vết chân chim xuất hiện do tình trạng thiếu collagen và các dưỡng chất cần thiết để kéo dài tuổi thọ cho làn da.
Omega 3 ALA kết hợp với chất chống oxy hóa và protein trong hạt chia làm chậm quá trình lão hóa; lọc sạch chất độc hại có trong cơ thể và đào thải chúng ra ngoài giúp bạn có một làn da khỏe mạnh luôn tươi đẹp hồng hào.
Chính lượng chất chống oxy hóa dồi dào có trong hạt chia sẽ giúp chống lại sự hình thành các gốc tự do gây hại cho tế bào.Lượng chất chống oxy hóa trong 100g hạt chia cung cấp lượng ORAC gấp 7 lần nhu cầu hàng ngày có khả năng làm trẻ hóa tế bào, ngăn ngừa lão hóa hiệu quả. Một khi các gốc tự do gây hại bị ngăn chặn thì quá trình lão hóa sẽ bị hạn chế, đồng thời ngăn ngừa nhiều bệnh nguy hiểm, trong đó có cả ung thư.
Đặc biệt, hàm lượng protein cao cũng giúp ngăn ngừa những dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn hay sạm da; giúp cho mái tóc luôn chắc khỏe và suôn mượt tự nhiên.
5. Công dụng của hạt chia đối với hệ tiêu hóa
Hạt chia tự nhiên chứa 37% chất xơ, trong đó 80% là chất xơ không hòa tan, còn lại là chất xơ hòa tan có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh.
Nhờ hàm lượng chất xơ cao, hạt chia giúp kích thích sản sinh vi khuẩn có lợi trong đường tiêu hóa, từ đó hệ tiêu hóa sẽ khỏe mạnh hơn rất nhiều, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ và tiêu hóa thức ăn. Các hoạt động của đường ruột diễn ra dễ dàng hơn, loại bỏ các cholesterol bị dính lại ở thành ruột, giúp loại bỏ các chất độc trong cơ thể một cách tự nhiên. Hàng ngày, bạn cần bổ sung cho cơ thể lượng chất xơ cần thiết thông qua rau củ quả và nhiều loại thực phẩm khác nhau để đảm bảo cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Hạt chia còn hỗ trợ đường ruột làm việc hiệu quả, giảm các nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột và tiêu hóa, phòng ngừa táo bón, ung thư ruột già. Một trong những công dụng của hạt chia là giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón và thúc đẩy tính ổn định cho hệ thống đường ruột.
6. Hạt chia giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Hạt chia còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cũng như giúp ổn định lượng đường huyết.
Hạt chia Úc khi tiếp xúc với nước sẽ tạo thành một lớp gel mềm và khi vào trong cơ thể, lớp gel này sẽ giúp bao tử thấm chậm và đều hơn, làm giảm trị số Glycemic Index.
Thành phần chất xơ cao chính là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho người bị tiểu đường tuýp 2, giúp làm giảm lượng đường trong máu sau khi ăn. Chế độ ăn nhiều chất xơ không chỉ ngăn ngừa bệnh tiểu đường mà còn giúp việc điều trị bệnh được dễ dàng hơn.
7. Hỗ trợ điều trị tình trạng viêm túi thừa
Chế độ ăn giàu chất xơ, bao gồm hạt chia có thể giúp giảm những cơn đau quặn do tình trạng viêm túi thừa gây nên bằng cách giúp ruột già hấp thu nhiều nước hơn và làm cho quá trình đi ngoài trở nên dễ dàng. Ngoài ra, loại hạt này và các loại rau củ quả khác cũng rất tốt trong việc ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm ở ruột già.
Nguyên nhân gây nên tình trạng viêm túi thừa vẫn chưa được xác định rõ. Tuy nhiên, tình trạng này diễn ra thường xuyên có thể liên quan đến một chế độ ăn thiếu chất xơ. Một nghiên cứu trên 67 đối tượng cho thấy việc tiêu thụ chỉ 10g hạt chia mỗi ngày có thể giúp giảm đáng kể hàm lượng cholesterol "xấu" cũng như tổng lượng cholesterol trong cơ thể.
8. Tác dụng của hạt chia trong việc giúp xương chắc khỏe hơn
Loãng xương là hiện tượng thường gặp ở người cao tuổi do lượng hormon estrogen ít đi, dẫn đến việc điều tiết lượng canxi trong máu mất cân bằng. Cơ thể cần bổ sung một hàm lượng canxi nhất định, đủ để cân bằng lại lượng canxi thiếu hụt cũng như cần bổ sung các dưỡng chất giúp xương chắc khỏe.
Lượng canxi có trong hạt chia có thể sánh ngang với sữa. Sử dụng thực phẩm này hàng ngày là cách tuyệt vời để cải thiện sức khỏe của xương. Trong 100g hạt chia chứa 631mg canxi chiếm khoảng 63% nhu cầu canxi hàng ngày của cơ thể.
Đặc biệt, trong loại hạt nhỏ bé này còn có chứa nhiều hợp chất giúp cơ thể hấp thụ vitamin D tốt hơn. Vitamin D là dưỡng chất rất cần thiết cho cơ thể tổng hợp canxi. Ngoài ra, hạt chia còn chứa boron giúp chuyển hóa canxi, magiê, mangan, phốt pho giúp phát triển nền xương, xương và cơ bắp; giảm nguy cơ viêm khớp và biến chứng khác có thể xuất phát từ yếu xương.
9. Giảm lượng cholesterol xấu
Giảm cholesterol nhờ hạt chia được xem như một phương thuốc tự nhiên hữu hiệu dành cho những người đang gặp tình trạng có lượng cholesterol trong máu tăng cao. Hạt chia có chứa một lượng lớn chất xơ và omega-3 giúp tăng cholesterol tốt (HDL) và giảm cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể. Bên cạnh đó, hàm lượng cholesterol trong máu cao chính là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch và những biến chứng nguy hiểm. Đây là một loại thực phẩm lành mạnh được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng lâu dài mà không hề gây ra tác dụng phụ cho sức khỏe.
10. Công dụng hạt chia đối với hệ tim mạch
Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng omega-3 tìm thấy trong hạt cây chia có thể làm giảm nguy cơ mắc chứng huyết khối và chứng rối loạn nhịp tim – những rối loạn có thể dẫn đến tình trạng đau tim, suy tim và đột quỵ.
Axit béo omega-3 làm giảm viêm, ngăn ngừa ung thư và hỗ trợ sức khỏe nói chung nhưng chế độ ăn uống của bạn đôi khi không cung cấp đủ omega-3. Vì vậy, hãy thường xuyên sử dụng hạt chia trong các bữa ăn để bổ sung lượng omega-3 cho cơ thể. Những hợp chất omega-3 này còn có tác dụng hỗ trợ ổn định huyết áp và ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch.
Ngoài ra, omega-3 còn được tìm thấy nhiều trong hạt lanh, dầu hạt lanh, hạt gai dầu, dầu hạt gai dầu và quả óc chó.
11. Hạt chia rất tốt cho sự phát triển của thai nhi và phụ nữ mang thai
Hạt chia rất giàu Folat (49.0 µg trong 100g hạt chia) và Omega-3 (DHA; EPA; Axit Linoleic) là dưỡng chất quan trọng tham gia phát triển ống thần kinh và trí não của thai nhi.
Đặc biệt là Omega-3, một hợp chất đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển của thai nhi, đặc biệt là bộ não
Folat được khuyến cáo nên cung cấp đủ trước khi mang thai và trong 3 tháng đầu của thai kỳ để phòng tránh dị tật ống thần kinh thai nhi.
Rất hiếm có loại thực phẩm nào như hạt chia có cùng lúc hàm lượng cao cả hai vi chất quan trọng này.
Hạt chia Úc cũng rất giàu những vi chất quan trọng cần cho nhu cầu rất cao hàng ngày của các mẹ bầu như: sắt, canxi, photpho, magie…
Cách sử dụng hạt chia đúng chuẩn
Trước tiên, bạn hãy lựa chọn mua loại thực phẩm này ở những nguồn có uy tín nhé, giá hạt chia cũng có nhiều mức khác nhau. Tuy nhiên, nếu bạn lựa chọn được loại hạt chia organic (trồng hữu cơ), dù giá cao hơn một chút nhưng sẽ càng đảm bảo an toàn và tốt cho sức khỏe.
Cách sử dụng hạt chia khá đơn giản và đa dạng:
Bạn có thể ăn trực tiếp nhưng nhớ uống thêm nhiều nước vì loại hạt này hút nước mạnh.
Cách pha: bạn có thể cho hạt vào nước ấm, đợi hạt nở là có thể uống ngay. Ngoài ra, cho thêm loại hạt này vào các loại thức uống như nước ép, nước chanh, yaourt, smothie, trà và cà phê,…
Cách chế biến hạt chia: bạn có thể cho thêm hạt vào các món ăn để tăng lượng dinh dưỡng, như salad, bánh mì, thịt nướng, soup, trứng chiên,…
Không chỉ tốt cho bên trong cơ thể, hạt chia còn có thể dùng để làm hỗn hợp tẩy tế bào chết cực kỳ tốt cho da.
Liều lượng sử dụng hạt chia phù hợp:
Cách sử dụng hat chia tùy thuộc vào từng đối tượng (bà bầu, trẻ em, vận động viên,…) cũng như mục đích sử dụng (bổ sung sữa, giúp thai nhi tăng cường DHA và chắc xương, hỗ trợ tiêu hóa,) mà sẽ có liều lượng hợp lý khi sử dụng. Sau đây là liều lượng mà viện dinh dưỡng Mỹ khuyên dùng:
Đối với trẻ em:
Hạt chia – một hạt có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe trẻ em, nếu sử dụng khoảng 10 gram hạt chia mỗi ngày sẽ cung cấp đủ lượng Omega-3.6.9 cần thiết cho bé yêu của bạn.
Cho người lớn, ăn dặm bình thường:
15 gram/ ngày sẽ cung cấp thêm Omega-3, cân bằng lượng Omega-6 (tác dụng tương tự như khi bạn sử dụng cá hồi, nhưng an toàn và đơn giản hơn vì hạt chia là loại hạt tự nhiên, không phun hóa chất)
Cho phụ nữ mang thai:
20 gram/ ngày, mỗi lần dùng 10 gram là liều lượng khuyên dùng để chống lại chứng táo bón thường thấy ở giai đoạn thai kỳ. Đồng thời bổ sung thêm dưỡng chất cho bé yêu của bạn.
Vận động viên (Gym, bơi lội, chạy bộ,…):
25-30gram/ ngày là liều lượng khuyên dùng cho các vận động viên.
Lưu ý: Bạn cũng nên lưu ý là hạt chia tạo cảm giác no, nên với người sử dụng hạt chia giảm cân thì ăn trước bữa ăn. Còn với người tăng cân/ trẻ em/ vận động viên thì dùng sau bữa ăn. Hạt chia không có mùi vị gì, nên có thể trộn hạt chia vào các loại nước uống, đồ ăn mà không làm thay đổi hương vị.
Với những công dụng tuyệt vời mà WikiDinhNghia cung cấp ở trên, tại sao bạn không mua ngay loại thực phẩm bổ dưỡng này và bổ sung thêm vào chế độ ăn hàng ngày để sở hữu một sức khỏe bền bỉ, dẻo dai nhất có thể nhỉ?
12 tác dụng của hạt chia trên cả tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp
DuliNuts
Hạt chia được sử dụng khá phổ biến ở các nước phương Tây, nhất là với những người thích lối sống lành mạnh... và đã được du nhập vào Việt Nam trong thời gian gần đây.
Nhiều người đã sử dụng hạt chia như một thực phẩm bổ sung hàng ngày nhưng vẫn còn rất nhiều người chưa biết về nó.
Vậy hạt chia là hạt gì?
Công dụng của hạt chia như thế nào?
...mà được ưa chuộng đến vậy.
Hạt chia có tên tiếng anh là Chia seed, hạt của cây Salvia Hispanica, một loài cây có họ hàng với bạc hà (mint), nguồn gốc từ Trung Mỹ.
Là một trong loại hạt dinh dưỡng được nhiều người lựa chọn sử dụng hàng ngày bởi những tác dụng tuyệt vời mà nó mang lại.
Tác dụng của hạt chia
Trong hạt chia chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể như: photpho, canxi, chất béo, chất đạm, chất xơ, magie, omega 3, omega 6, protein, rất nhiều khoáng chất và vitamin.
Chẳng hạn như:
Nhiều Omega 3 hơn quả óc chó.
Omega 3/6/9 cao hơn gấp 8 lần cá hồi.
Chất chống oxy hóa ngang bằng quả việt quất.
Nguồn đạm chất lượng cao không chứa cholesterol.
Chất xơ gấp 3,5 lần chất xơ trong yến mạch.
Nhiều canxi hơn sữa.
Hạt chia cung cấp nhiều năng lượng, hỗ trợ đắc lực cho quá trình ăn kiêng giảm cân.
Nó cũng hấp thu nước, tăng trọng lượng và kích cỡ lên nhiều lần vì thế sẽ giúp bạn tránh bị mất nước khi tập thể dục.
Và rất nhiều tác dụng khác của hạt chia có lợi cho sức khỏe nhưng nhiều người vẫn chưa biết.
Nên mình viết bài này với hy vọng cung cấp thêm thông tin để bạn nắm rõ những công dụng tuyệt vời của hạt chia.
#1. Hạt chia hỗ trợ giảm cân hiệu quả
#2. Hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa
#3. Hỗ trợ điều trị viêm túi thừa
#4. Hạt chia rất tốt cho tim mạch
#5. Giúp xương chắc khỏe, ngừa loãng xương
#6. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
#7. Làm chậm quá trình lão hóa, giúp làn da khỏe mạnh
#8. Nguồn bổ sung Omega 3 dồi dào
#9. Bổ sung khoáng chất cho cơ thể
#10. Cung cấp năng lượng, giúp tăng sức bền
#11. Rất tốt cho phụ nữ mang thai
#12. Thích hợp với người ăn chay
#1. Hạt chia hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Việc giảm cân giờ đây sẽ đơn giản và an toàn hơn khi bạn sử dụng hạt chia đúng cách để giảm cân.
Hạt chia Úc có thể hấp hấp thụ lượng nước gấp 16 lần trọng lượng của nó và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.
Khi vào trong dạ dày hạt chia giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp bạn hấp thụ lượng calo ít hơn, kéo dài cảm giác no và đánh tan cảm giác thèm ăn.
Bạn không cần ăn nhiều mà vẫn đủ năng lượng cho hoạt động hàng ngày bởi hạt chia rất giàu đạm. Bạn sẽ thấy no lâu hơn, từ đó ít thèm ăn vặt hơn.
Do đó, rất hiệu quả cho quá trình giảm cân khi kết hợp với thói quen tập thể dục điều độ và chế độ ăn uống lành mạnh.
Hạt chia hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Nếu bạn đang muốn giảm cân, hãy uống 1 ly hạt chia trước bữa ăn và chẳng bao lâu sau bạn sẽ đạt được kết quả như mong muốn.
Xem thêm: Cách giảm cân bằng hạt chia
Hạt chia còn có tác dụng chống béo phì
Hàm lượng chất xơ cao trong hạt chia giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, giúp loại bớt mỡ thừa trong cơ thể.
Bổ sung hạt chia trong khẩu phần ăn hàng ngày giúp cơ thể không tích trữ mỡ, ăn ít đi… từ đó giúp phòng chống béo phì hiệu quả.
#2. Hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa
Hạt chia tự nhiên chứa 37% chất xơ, trong đó 80% là chất xơ không hòa tan, còn lại là chất xơ hòa tan có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh.
Nhờ hàm lượng chất xơ cao, hạt chia giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ và tiêu hóa thức ăn. Giúp các hoạt động của đường ruột diễn ra dễ dàng hơn, loại bỏ các cholesterol bị dính lại ở thành ruột, giúp loại bỏ các chất độc trong cơ thể một cách tự nhiên.
Hỗ trợ đường ruột làm việc hiệu quả, giảm các nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột và tiêu hóa, phòng ngừa táo bón, ung thư ruột già.
Ngoài ra, hạt chia còn kích thích sản sinh vi khuẩn có lợi cho đường tiêu hóa, giúp hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh hơn.
Hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa
Hàng ngày, bạn cần bổ sung cho cơ thể lượng chất xơ cần thiết thông qua rau củ quả và nhiều loại thực phẩm khác nhau để đảm bảo cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
#3. Hỗ trợ điều trị viêm túi thừa
Bệnh viên túi thừa xảy ra do thức ăn di chuyển chậm trong lòng đại tràng.
Từ đó tích tụ lại và gây áp lực lớn lên thành đại tràng, lâu dần sẽ xuất hiện các điểm yếu trên thành, và những điểm yếu này phồng ra tạo thành túi thừa. Những túi này khi bị nhiễm trùng sẽ tạo thành bệnh viêm túi thừa.
Chất xơ trong hạt chia giúp làm giảm những cơn đau quặn do tình trạng viêm túi thừa gây nên. Giúp ruột già hấp thu nhiều nước hơn và làm cho quá trình đại tiện trở nên dễ dàng.
Hỗ trợ điều trị viêm túi thừa
Hạt chia cũng có tác dụng rất tốt trong việc ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm ở ruột già.
#4. Hạt chia rất tốt cho tim mạch
Ngày nay, chế độ ăn nhiều dầu mỡ và ít vận động làm nguy cơ mắc bệnh tim mạch ngày càng cao, nhất là những người trung niên và cao tuổi, đặc biệt là dân văn phòng.
Hàm lượng cholesterol trong máu cao chính là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch và những biến chứng nguy hiểm.
Omega 3 ALA là một hợp chất vô cùng quan trọng, nó rất có lợi trong việc giúp làm giảm lượng cholesterol duy trì chức năng hệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.
Đây là một loại acid béo rất cần thiết; nhưng cơ thể lại không thể tự tổng hợp được. Bạn cần phải bổ sung nó từ thuốc, thực phẩm chức năng hay tốt hơn hết là dùng các thực phẩm giàu Omega 3 tự nhiên như quả óc chó, cá hồi...
Hạt chia rất tốt cho tim mạch
Trong hạt chia có đến 20% Omega 3 ALA có thể dùng như một loại thực phẩm bổ sung vào khẩu phần ăn hằng ngày để bảo vệ trái tim khỏe mạnh bằng cách điều hòa huyết áp cũng như cholesterol xấu; làm sạch các mảng bám tích tụ trong thành mạch máu gây ra các bệnh về tim.
Hàm lượng cao chất chống oxy hóa cũng giúp giúp máu huyết được lưu thông và tuần hoàn tốt hơn, tránh các bệnh xơ vữa thành động mạch, nhồi máu cơ tim, rối loạn nội tiết tố, tăng huyết áp, đột quỵ và giãn tĩnh mạch.
#5. Giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương
Loãng xương là hiện tượng thường gặp ở người cao tuổi do lượng hormon estrogen ít đi, dẫn đến việc điều tiết lượng canxi trong máu mất cân bằng.
Cơ thể cần bổ sung một hàm lượng canxi nhất định, đủ để cân bằng lại lượng canxi thiếu hụt cũng như cần bổ sung các dưỡng chất giúp xương chắc khỏe.
Hạt chia là một trong những nguồn cung cấp canxi tuyệt vời đối với những người không uống sữa. Vì trong hạt chia có hàm lượng canxi cực cao, cao hơn hẵn so với hầu hết các sản phẩm từ sữa.
Trong 100g hạt chia chứa 631mg canxi chiếm khoảng 63% nhu cầu canxi hàng ngày của cơ thể.
Đặc biệt, trong hạt chia còn chứa hiều hợp chất giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ vitamin D giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ canxi.
Có cả Boron giúp chuyển hóa canxi, magiê, mangan, phốt pho giúp phát triển nền xương, xương và cơ bắp; giảm nguy cơ viêm khớp và biến chứng khác có thể xuất phát từ yếu xương.
Giúp xương chắc khỏe, ngừa loãng xương
Bạn có thể sử dụng thêm hạt chia trong khẩu phần ăn hàng ngày để cải thiện quá trình lão hóa của xương, giúp xương chắc khỏe.
#6. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Hạt chia Úc khi tiếp xúc với nước sẽ tạo thành một lớp gel mềm và khi vào trong cơ thể, lớp gel này sẽ giúp bao tử thấm chậm và đều hơn, làm giảm trị số Glycemic Index.
Hàm lượng chất xơ cao giúp cơ thể hạn chế cảm giác thèm ngọt nhờ đó làm ổn định lượng đường trong máu, hỗ trợ cho việc điều trị bệnh tiểu đường tốt hơn và phòng tránh được bệnh béo phì, tăng cân.
Ngoài ra, hạt chia còn giúp ngăn ngừa rối loạn chuyển hóa lipid trong máu và cải thiện lượng insulin nâng cao sức đề kháng; đây là là hai yếu tố quan trọng trong việc chữa trị bệnh tiểu đường.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Với người khỏe mạnh, sử dụng hạt chia mỗi ngày cũng có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, thừa cân.
Sử dụng hạt chia giúp bạn đỡ thấy thèm ngọt và nhờ vậy sẽ ổn định được lượng đường trong cơ thể, do đó rất lý tưởng đối với những người bị bệnh tiểu đường.
#7. Làm chậm quá trình lão hóa, giúp làn da khỏe mạnh
Theo thời gian, làn da sẽ dần lão hóa, ngày càng trở nên nhăn nheo và xấu đi. Các nếp nhăn, vết chân chim xuất hiện do tình trạng thiếu collagen và các dưỡng chất cần thiết để kéo dài tuổi thọ cho làn da.
Omega 3 ALA kết hợp với chất chống oxy hóa và protein trong hạt chia làm chậm quá trình lão hóa; lọc sạch chất độc hại có trong cơ thể và đào thải chúng ra ngoài giúp bạn có một làn da khỏe mạnh luôn tươi đẹp hồng hào.
Chính lượng chất chống oxy hóa dồi dào giúp chống lại sự hình thành các gốc tự do gây hại cho tế bào. Lượng chất chống oxy hóa trong 100g hạt chia cung cấp lượng ORAC gấp 7 lần nhu cầu hàng ngày có khả năng làm trẻ hóa tế bào, ngăn ngừa lão hóa hiệu quả.
Đặc biệt, hàm lượng protein cao cũng giúp ngăn ngừa những dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn hay sạm da; giúp cho mái tóc luôn chắc khỏe và suôn mượt tự nhiên.
Làm chậm quá trình oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa da
Vì cơ thể không dự trữ chất đạm nên việc bổ sung chất đạm trong khẩu phần ăn là rất quan trọng. Trong hạt chia có nguồn protein tự nhiên rất lớn, trong 100g hạt chia chứa khoảng 16.54 g protein chiếm khoảng 30% lượng đạm cho nhu cầu hàng ngày của cơ thể.
Sử dụng hạt Chia thường xuyên sẽ giúp loại bỏ độc tố cho cơ thể, làm đẹp da.
Ngoài việc chế biến thành những món ăn hàng ngày thì hạt chia cũng có thể kết hợp với các loại nguyên liệu khác làm mặt nạ đắp mặt làm đẹp da hiệu quả.
#8. Nguồn bổ sung Omega 3 dồi dào
Rất tốt cho hệ thần kinh
Omega 3 thực vật được gọi là Acid Alpha Linolenic (ALA) và dầu Omega 6 là Acid Linolenic (LA).
Là những acid béo thiết yếu, cơ thể người không thể tự tổng hợp được những chất này nhưng chúng lại vô cùng cần thiết cho sức khỏe, có khả năng tái tạo và ổn định các hệ thống tế bào thần kinh.
Hạt chia là một trong những thực phẩm giàu Omega 3 tự nhiên; cao hơn hẳn cá hồi và đặc biệt là không chứa thành phần thủy ngân độc hại như các loại cá biển.
Ngồn bổ sung Omega 3 dồi dào
Chúng có thể được chuyển hóa thành một dạng acid béo Omega 3 khác có tên gọi Acid Eicosapentaenoic (EPA) và Acid Docosahexaenoic (DHA) đã được chứng minh rất tốt cho trí não và tim mạch.
#9. Bổ sung khoáng chất cho cơ thể
Hạt chia chứa nhiều nguyên tố vi lượng rất đa dạng, các nhóm vitamin khoáng chất như canxi, kali, sắt, magie, photpho... cần thiết để cung cấp năng lượng cho cơ thể trong những ngày làm việc mệt mỏi.
Lượng sắt cao hơn gấp 3 lần rau bina và kali gấp 2 lần chuối. Nhất là lượng canxi trong hạt chia nguyên chất được cơ thể hấp thụ dễ dàng nhanh hơn sữa.
Các nguyên tố như canxi và magie là thành phần chủ yếu cấu tạo nên xương và răng; rất cần thiết cho những mẹ đang nuôi con bằng sữa và trẻ em.
Thiếu các nguyên tố này, xương sẽ trở nên xốp, mô liên kết bị biến đổi dẫn đến nguy cơ em bị còi xương. Người trưởng thành cơ bắp dễ bị đau nhức, kèm theo các triệu chứng rối loạn tim và huyết áp.
Ngoài ra, canxi còn tham gia điều hòa quá trình đông máu và giảm tính kích thích thần kinh các cơ.
Bổ sung khoáng chất cho cơ thể
Lượng photpho trong hạt chia giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Thúc đẩy tuần hoàn máu nuôi dưỡng các tế bào thần kinh mắt. Thiếu photpho sẽ gây rối loạn trong cơ thể, làm xương giòn dễ gãy, răng lung lay, đau nhức cơ bắp.
Sắt có trong hạt chia giúp tạo máu và vận chuyển đến các tế bào khắp cơ thể. Thiếu sắt dễ làm tóc gãy rụng, móng tay móng chân gòn, thiếu hồng cầu, thiếu máu.
#10. Cung cấp năng lượng, giúp tăng cường sức bền
Lượng protein khá cao nên hạt chia còn được dùng để tăng cường lượng Kcal cho khẩu phần ăn hằng ngày.
Duy trì năng lượng liên tục giúp cho các bắp thịt giúp các mô trở nên cứng cáp và mạnh mẽ hơn cho ngày dài hoạt động.
Đa số các vận động viên đều rất thích sử dụng hạt chia vì nó cung cấp cho cơ thể một nguồn năng lượng dồi giàu trong suốt quá trình vận động, tăng cường sức chịu đựng của cơ thể, tăng sức bền cũng như phục hồi cơ bắp.
Cung cấp năng lượng tăng sức bền
Hàm lượng protein cao (16.54 g/100g hạt chia) có thể chuyển hóa nhanh chóng thành calo đánh tan cảm giác mệt mỏi, căng thẳng khi phải hoạt động thể chất, hoạt động trí não.
Vì vậy, những vận động viên thể thao hay những người làm việc văn phòng sử dụng hạt chia để bổ sung năng lượng sẽ vô cùng hiệu quả.
#11. Rất tốt cho phụ nữ mang thai
Hạt chia rất giàu Folat (49.0 µg trong 100g hạt chia) và Omega 3 (DHA; EPA; Axit Linoleic) là dưỡng chất quan trọng tham gia phát triển ống thần kinh và trí não của thai nhi.
Omega 3 đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển của thai nhi, đặc biệt là bộ não.
Folat được khuyến cáo nên cung cấp đủ trước khi mang thai và trong 3 tháng đầu của thai kỳ để phòng tránh dị tật ống thần kinh thai nhi.
Rất hiếm có loại thực phẩm nào như hạt chia có cùng lúc hàm lượng cao cả hai vi chất quan trọng này.
Hạt chia Úc cũng rất giàu những vi chất quan trọng cần cho nhu cầu rất cao hàng ngày của các mẹ bầu như: sắt, canxi, photpho, magie...
Rất tốt cho phụ nữ mang thai
Sử dụng hạt chia trong giai đoạn mang thai không chỉ giúp mẹ bầu có một thai kỳ khỏe mạnh, bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi mà còn giúp mẹ lợi sữa sau sinh.
#12. Thích hợp với người ăn chay
Hạt chia có chứa một lượng lớn các chất đạm (khoảng 14%), rất cao so với hầu hết các loại thực phẩm khác.
Là nguồn đạm thay thế nguồn gốc từ thực vật tuyệt vời dành cho những người ít hoặc không ăn các loại động vật.
Thích hợp với người ăn chay
Người ăn chay sẽ không cung cấp đủ lượng canxi, sắt, đạm...do vậy có thể sử dụng hạt chia để bổ sung các chất này.
Tổng kết
Trên đây là những tác dụng tuyệt vời mà hạt chia có thể mang lại cho sức khỏe chúng ta.
Bạn đã có thể tự trả lời cho câu hỏi: uống hạt chia có tác dụng gì rồi đấy!
Đừng quên xem thêm cách chế biến hạt chia thành những món ăn bổ dưỡng để biết cách sử dụng hạt chia khoa học, đạt hiệu quả cao.
Hạt chia giàu acid béo omega-3, protein, chất xơ, các khoáng chất và vitamin. Chúng giúp phục hồi da, đốt cháy chất béo, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe. Hạt chia còn được biết đến với công dụng phòng ngừa ung thư đại tràng, giảm viêm, tăng cường chức năng nhận thức và giảm cholesterol.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn hãy thêm hạt chia vào chế độ ăn nhờ những lợi ích dưới đây:
1. Do chứa hàm lượng cao chất xơ, hạt chia giúp điều trị các vấn đề liên quan đến tiêu hóa.
2. Hạt chia được xem là một siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe tim và não. Chúng chứa khoảng 20% acid béo omega-3, gấp khoảng 8 lần so với cá hồi. Đây là một trong những lợi ích hàng đầu của hạt chia.
loi-ich-suc-khoe-cua-hat-chia-1
Hạt chia
3. Hàm lượng sắt trong hạt chia gấp 3 lần so với rau chân vịt.
4. Hạt chia cũng giàu chất chống ôxy hóa, lượng chất chống ôxy hóa trong hạt chia gấp 3 lần so với việt quất.
5. Hạt chia còn chứa các acid amin với 8 loại acid amin thiết yếu.
6. Hạt chia cũng được xem là thực phẩm tốt cho người bị tiểu đường vì chúng giúp điều hòa nồng độ glucose.
7. Bạn có thể dùng hạt chia thay cho trứng vì chúng cung cấp lượng protein dồi dào. Chỉ cần trộn hạt chia với nước để tạo một hỗn hợp dạng sệt rồi thêm vào các công thức nấu nướng. Bạn nên ngâm hạt chia trong nước khoảng 15 phút trước khi dùng để hạt nở hết và giúp bạn no lâu.
